Porridge: aprenda a receita do reconfortante mingau de aveia da Escócia
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Nesta quarta-feira (24), o Brasil joga contra a Escócia no terceiro e último jogo da fase de grupos, que irá definir quais países se classificam para o inédito mata-mata dos 16 avos de final da Copa do Mundo.
E após compartilhar duas receitas dos nossos primeiros adversários, a de cuscuz marroquino e de banana peze, a nutricionista Lara Natacci, colunista de VEJA SAÚDE, retorna com dicas de como preparar uma sobremesa escocesa. Já ouviu falar do “porridge“?
É o mingau, um preparo quente para trazer conforto nas noites frias enquanto assiste aos jogos.
“É uma receita rica em fibras e proteínas, e vai dar bastante saciedade”, resume Natacci.
A seguir, confira como fazer um mingau de aveia e morangos e conheça a história do prato.
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Ingredientes
- 250 ml de leite
- 30 g de aveia em flocos finos (equivale a 3 colheres de sopa)
- 20 g mel
- 4 morangos
Modo de preparo
- Misture o leite e a aveia em fogo médio.
- Quando estiver engrossando, adicione o mel para adoçar.
- Pique os morangos.
- Sirva o mingau em uma tigela e coloque os morangos picados no topo.
- Bom apetite!
Rendimento
1 porção
História
A humanidade tem preparado receitas a base de cereais há dezenas de milhares de anos. Na Escócia, acredita-se que a tradição do mingau se deu a partir da ocupação da Grã-Bretanha pelos romanos, entre os séculos 1 e 5.
Os latinos foram os responsáveis por levar a aveia para a ilha, onde as plantações prosperaram graças às chuvas abundantes e ao solo ácido, explica o site Discover Britain.
Por muitos séculos, o mingau foi uma refeição essencial para a sobrevivência da população local. Ele não era apenas servido no café da manhã e tampouco levava açúcar na receita, mas sim sal.
Hoje, o alimento é uma refeição doce e que traz conforto. Na Escócia, ele inspira até competições de quem faz o melhor “porridge” do mundo, como a disputada Golden Spurtle — também conhecida como Campeonato Mundial de Preparo de Mingau.
