Estudo de Harvard Alerta Sobre o Consumo de Carne Vermelha e Diabetes
Hoje trazemos notícias fascinantes direto da Universidade de Harvard. Eles realizaram um estudo abrangente, envolvendo 200.000 pessoas, para investigar como nossos hábitos alimentares se relacionam com o diabetes. Adivinhem o que eles descobriram? Tudo se resume à nossa relação com a carne vermelha.
Consumo de Carne Vermelha e Diabetes
Mas calma, não é hora de jogar fora o bife ainda. No entanto, você vai querer prestar atenção nisso. De acordo com esses pesquisadores, consumir duas porções de carne vermelha por semana pode aumentar o risco de desenvolver diabetes tipo 2 em impressionantes 62%!
E tem mais: o estudo revelou estatísticas surpreendentes. Cada porção adicional de carne vermelha processada que você consome diariamente está associada a um aumento de 46% no risco de diabetes tipo 2. Já no caso da carne vermelha não processada, o risco é um pouco menor, 24%.
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Essas descobertas foram publicadas no “American Journal of Clinical Nutrition,” e os pesquisadores afirmam que o ideal é limitar o consumo a cerca de uma porção por semana. Portanto, talvez seja hora de repensar aquele churrasco de fim de semana.
Para termos uma ideia das porções, eles consideram que uma porção de carne vermelha processada varia de 28 a 45 gramas, enquanto a carne vermelha não processada fica em torno de 85 gramas.
Para chegar a essas conclusões, os pesquisadores vasculharam os registros de saúde e os hábitos alimentares de mais de 200.000 pessoas.
Imagine preencher questionários dietéticos a cada dois ou quatro anos por um longo período de 36 anos! Durante esse tempo, mais de 22.000 participantes desenvolveram diabetes tipo 2.
Então, qual é a alternativa que esses sábios pesquisadores estão propondo? A ideia é variar o cardápio e apostar em outras fontes de proteína, como nozes, grão-de-bico ou feijão. Fazendo isso, é possível reduzir o risco de diabetes tipo 2 em incríveis 30%.
No entanto, há um mistério não resolvido: o estudo não identificou a razão exata pela qual carne vermelha e diabetes estão tão ligados. Apesar de a carne vermelha ser rica em proteínas, vitaminas e minerais, como ferro, zinco e vitaminas do complexo B, ela também costuma ser rica em sódio e gorduras saturadas.
Não podemos esquecer das carnes vermelhas processadas, que vêm carregadas de aditivos, conservantes e produtos químicos.
Além disso, a substituição da carne vermelha por fontes saudáveis de proteína vegetal pode até contribuir para a redução das emissões de gases de efeito estufa, conforme apontam os pesquisadores.
Em resumo, aproveite seu bife, mas com moderação. E lembre-se de que existem muitas outras opções de proteína que podem ajudar você a se manter saudável e evitar o diabetes.
Obrigado por nos acompanhar, e como sempre, mantenha-se informado e faça escolhas alimentares sábias!
