Achocolatado proteico chega ao mercado: versão enriquecida é mais saudável? Entenda

Vivemos a era da proteína: nunca tivemos tantas bebidas, snacks e opções com o nutriente adicionado nas prateleiras do mercado. Na reportagem O culto à proteína: saúde ou marketing?, capa da edição de fevereiro, destrinchamos esse fenômeno.

Recentemente, mais um produto se juntou a esse leque de opção, o Nescau Protein, achocolatado mais popular do país, que agora possui uma versão com 15g de proteína.

Afinal, essa adição deixa o produto mais saudável? Vale fazer essa substituição? Explicamos a seguir:

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Comparação: Nescau original vs Nescau Protein

Para saber se um produto industrializado é bom ou não, a primeira coisa a se fazer é: analisar bem o rótulo. E, quando se trata de reformulação, vale comparar o tradicional com o novo.

Ingredientes Nescau original:
Açúcar, cacau em pó, maltodextrina, minerais cálcio (carbonato de cálcio) e ferro (fumarato ferroso), soro de leite em pó, vitaminas [vitamina C (ácido ascórbico), vitamina B3 (nicotinamida), vitamina B6 (cloridrato de piridoxina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina A (acetato de retinila), vitamina D (colecalciferol) e vitamina B12 (cianocobalamina)], emulsificante lecitina de soja e aromatizante.

Ingredientes Nescau Protein:
Concentrado proteico de soro de leite em pó, açúcar, soro de leite em pó, polidextrose, cacau em pó, minerais (cálcio – carbonato de cálcio – e ferro – fumarato ferroso), vitaminas [vitamina C (ácido ascórbico), vitamina B3 (nicotinamida), vitamina B6 (cloridrato de piridoxina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina A (acetato de retinila), vitamina D (colecalciferol) e vitamina B12 (cianocobalamina)], emulsificante lecitina e aromatizante.

Porção 20g (2 colheres de sopa): Nescau Tradicional vs Nescau Protein

• Calorias: 76 kcal vs 73,3 kcal
• Carboidratos: 17 g vs 10 g
• Açúcares totais: 15 g vs 9,3 g
• Açúcares adicionados: 15 g vs 6,4 g
• Proteínas: 0,6 g vs 6 g
• Gorduras totais: 0,4 g vs 0,73 g
• Fibras: 0,9 g vs 2,06g

O que muda?

O primeiro ingrediente do Nescau original é o açúcar, e, como fica claro na tabela nutricional, ele realmente tem mais carboidratos e açúcares totais que a versão Protein.

Mesmo assim, o teor calórico dos dois é quase igual. Isso porque a versão Protein tem mais gordura, oriunda da grande quantidade de soro de leite.

Como imaginado, a versão proteica realmente tem mais proteínas, mas o curioso é que a versão tradicional tem muito mais cacau (é o segundo ingrediente, enquanto no proteico é o quinto).

Os minerais e vitaminas são iguais nas duas versões, e é importante deixar claro que eles não impactam positivamente em um ultraprocessado recheado de açúcar e gordura.

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Pegadinha da proteína e preço salgado

O Nescau Protein rende menos que o original: a recomendação por porção são de 3 colheres de sopa do produto, enquanto o original só pede 2 colheres.

Mas o maior detalhe é outro: sabe os 15g de proteína que o Protein oferece? Sozinho, ele não entrega. Na verdade, só se chega a essa quantidade do nutriente quando se adiciona a proteína do leite.

Além disso, o Nescau Protein é muito mais caro: enquanto uma lata de 370g do original custa Nescau R$ 11,90, uma de 350g do proteico vale R$ 38,50. Literalmente mais que o triplo do preço.

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O que dizem os especialistas

Bom, já deu pra perceber que a versão Protein rende menos e é bem mais cara. Mas, afinal, ela é mais saudável?

“A proteína é um macronutrientes essencial, mas ela não serve como um ‘salvo-conduto’ para o consumo de ultraprocessados“, afirma Manuela Dolisky, Presidente do Conselho Federal de Nutrição. “O uso de itens proteicos ultraprocessados deve ser a exceção, e não a regra para atingir metas nutricionais”, completa.

Ou seja: não faz bem trocar o pão com ovo por um copo de Nescau Protein.

E tomar Nescau Protein ou Nescau original, do ponto de vista de saúde, também não faz tanta diferença. Afinal, os dois são alimentos ultraprocessados, ricos em açúcar e gordura.

Se você ou o seu filho gostam do sabor chocolate no café da manhã ou lanche, uma opção mais saudável é misturar cacau em pó 70% ou 100% no leite e adoçar com um pouco de mel, açúcar demerara ou mesmo adoçante.

Assim, você obtém os antioxidantes reais do cacau sem levar junto uma longa lista de aditivos químicos.